湖南版辣椒炒肉

1、把食材准备好 切好猪肉可以先放少许盐腌一下

2、起锅烧油

3、把肥肉煎一煎把姜蒜八角放进去

4、把切好的猪肉放进去炒个两三分钟放少许料酒、老抽炒一会 放一点蚝油

5、把辣椒全部放进去炒一会儿用锅盖盖一会（不用放水）炒熟后放一点点生抽

6、盛出