酱爆锥螺的做法

1、首先把锥螺放入盆中，要把锥螺的尾部用剪子剪掉，反复用自来水冲洗干净备用。

2、锅烧热后，倒入花生油烧至六成熟时，炸香花椒，放入郫县豆瓣酱小火炸出红油后，爆香葱姜丝。

3、这个时候放入洗净的锥螺。

4、加入料酒去腥味，放一茶匙鸡精调味，最后加入白砂糖和适量的盐。

5、大火继续翻炒片刻，盖上锅盖大火焖烧2分钟。

6、加入切块的青椒，大火翻炒至青椒断生变色的时候，即可关火。

7、酱爆锥螺的成品图。