简易版梅菜扣肉

1、五花肉选择3层的最合适，入水煮一遍，用一根筷子插一下，能穿透就可以捞起。

2、晾凉后抹上蜂蜜

3、，锅烧热，加入油至70度左右，把抹过蜂蜜的肉块放入油炸一下，两面呈金黄色就可以了。最好给油炸好的肉块抹上适量的酱油让其入味

4、梅干菜用清水浸泡，清洗掉里面的浮沙

5、把洗好的梅菜沥水，晾干

6、腌制好的肉切成大片，码在盘中，梅菜调好味道拌匀覆盖在肉片上，放入高压锅内进行蒸。我用的是焖炖功能，28分钟。

7、蒸好的梅菜扣肉，装盘时用一个盘子反过来倒扣，一个漂亮的梅菜扣肉就做好了。