芹菜炒小公鸡

1、芹菜去根洗净，切成段。（芹菜叶也可以吃，看个人爱好吧，不喜欢可以摘掉）

2、小公鸡处理好，剁成小块洗净，放入冷水中焯血水后洗净。

3、锅内倒入少许油，放入鸡块煸炒，放入葱花、姜片翻炒后，加入没过鸡块的水焖25分钟，放入芹菜段翻炒2分钟。

4、锅内倒入生抽、鸡精翻炒入味后关火出锅。