如何做出好吃爽滑的水晶瘦肉肠

1、猪皮冷水下锅加料酒煮十五分钟捞出去除肉皮里子切成丁

2、加入盐和温水多次搓洗，洗出油脂后捞出用温水洗净

3、猪皮和水以1:3的比例下锅煮三十分钟后捞出

4、瘦肉切丁水开下入焯烫一分钟撇开血沫捞出，和猪皮放在一起

5、加入盐、鸡精和白糖并灌入肠内

6、锅中烧开水下入肉肠再煮三分钟，煮好放冰箱冷藏一晚配上蘸料即可开吃