男朋友爱吃蛋炒饭，简单胡萝卜番茄蛋炒饭做给他！

1、准备好食材：胡萝卜、番茄、鸡蛋、青椒和剩米饭。

2、鸡蛋加少许盐和少许水打散。

3、坐锅热油，倒入蛋液，迅速用筷子滑散，盛出备用。

4、西红柿洗净去皮切成小块。

5、青椒和胡萝卜洗净切成丝。

6、大蒜切粒，干红椒切小段。

7、另起锅热油，爆香蒜粒和干红椒段。

8、加入胡萝卜和番茄，煸炒出红油。

9、加少许盐，继续煸炒至8成熟。

10、加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

11、倒入剩米饭，并加入少许的开水，小火煸炒。

12、加入青椒丝，翻炒均匀。

13、最后调入盐调味，关火，并翻炒均匀。