蔬菜鸡蛋煎饼

1、把所需要的材料准备好，洗干净备用。

2、胡萝卜和南瓜切丝剁碎，菠菜放锅里焯一下，剁成末备用。

3、把所有的材料放在一个盘里，另外加打一个鸡蛋。

4、食材搅拌均匀，加入面粉，然后再加点盐。

5、把所有材料搅拌成糊状。

6、平底锅加热，转小火，刷适量油，倒入鸡蛋面糊，把它摊平整

7、鸡蛋面糊慢慢成型后，小火煎至两面金黄，便可开吃。