酱黄瓜：封存更久的香辣美味

1、挑选新鲜稚嫩的黄瓜，我们方言叫“虾瓜”,洗净晾干水分。

2、将其切块。

3、加入盐。

4、拌匀，压上石头等重物。

5、放置2小时，将压出的水分。

6、将压出水分的黄瓜晒干水分。

7、准备好花椒和干辣椒。

8、下油，下花椒和干辣椒，小火煸炒出香味。

9、下白糖。

10、下生抽和陈醋，转中火煮开，熄火凉却。

11、将晒干水分的黄瓜放入可密封的容器中。

12、加入酱料，用无水无油的筷子充分拌匀，放冰箱保存。