如何做出美味可口的红烧猪蹄

1、准备好所有的食材。

2、猪蹄用喷枪烧去猪毛，剁成小块。

3、倒入冷水锅，大火烧开，水开后煮5分钟左右，捞出来用自来水冲洗干净备用。

4、锅内倒入食用油，放冰糖小火炒糖色，冰糖全部化开，出现小气泡，糖色就炒好了。

5、放入沥干的猪蹄，翻炒上色。

6、猪蹄上色后，放八角、香叶、姜片，继续翻炒出香味。

7、放入胡椒粉、生抽、陈醋和半瓶啤酒，倒入足够多的开水。

8、大火烧开，加入捣碎的豆腐乳。

9、中小火炖煮3小时左右，猪蹄软烂后放盐，大火收汁。

10、剩一点汤汁的时候，关火出锅。