香煎紫薯饼的做法

原料

主料：

紫薯250克糯米粉玉米粉50克芝麻白糖各适量

浙江自然农夫市集志愿者一步一步交您做：

1．紫薯洗净后蒸熟,待不烫手后撕去皮,捣碎成泥

2．将糯米粉、玉米粉与白糖混合，倒入紫薯泥中，再加入适量的水，将其揉成紫色的面团；

3．将面团揉搓成条,用刀切成小剂子

4．将小剂子稍稍揉圆后再按扁成小圆饼;

5．在案板上撒上一些白芝麻,将小圆饼放在芝麻上,用手轻轻地按压,使小圆饼的表面沾上芝麻,紫薯饼的生坯就做好了;

6．平底锅内放油,下入紫薯饼生坯,小火将其煎至两面略黄中间微微鼓起熟透即可.