1、取一个小碗，碗中加入一勺淀粉，一勺白糖，一勺生抽，一大勺水搅拌均匀备用。
2、在准备好的肉馅中加入少许葱姜蒜末、一勺淀粉、一勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、一勺耗油、半勺盐、一勺五香粉、一勺香油，搅拌至均匀备用。
3、青椒洗净去蒂，并且把里面的辣椒籽挖干净，再用筷子把肉塞进去，塞好放入盘中备用。
4、锅内加入少许油，油温热，放入青椒，先将有肉的一面煎定性，再煎青椒至虎皮状夹出备用。
5、锅洗净，倒入少许油，油温热下葱姜蒜末。
6、炒香后，倒入调好的酱汁，炒制浓稠下青椒。
7、汤汁粘稠后，即可装盘食用。
