1、准备食材做初加工：全部食材清洗干净，平菇去根撕块，香菇切片，金针菇切去根洗净，竹笋去皮切条，藕去皮切片，五花肉切片，鱼豆腐切片，红薯切条，豆腐皮切小片，姜切片，香菜切段，大葱切段
2、锅内放油，下土豆煎炸至金黄，盛出备用
3、蔬菜类锅内放油，下红薯煎炸至金黄，盛出备用
4、制作五香油：炒锅倒植物油，放入3颗八角、1把花椒、3片香叶，炒至调料成棕黄色，捞出香料倒掉，底油待用
5、制作五香油：炒锅倒植物油，放入3颗八角、1把花椒、3片香叶，炒至调料成棕黄色，捞出香料倒掉，底油待用
6、放五花肉片小火煸炒出油
7、放五花肉片小火煸炒出油
8、加入姜片、大蒜、大葱炒香
9、依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、藕片）不耐火候的后放（比如竹笋），快速翻炒均匀
10、出锅前撒香菜段，白芝麻，盛盘可以开吃啦
