1、里脊肉切成手指粗的长条状。
2、装入碗内，并加入一匙鸡精。
3、然后再加入一汤匙料酒。
4、然后腌制15分钟，充分入味。然后倒入淀粉,鸡蛋。
5、然后用手抓糊备用。
6、然后将油倒入锅内，然后放入里脊肉。(注意不宜炸得过久，肉质容易老。)
7、在炸好后出锅。
8、然后倒入番茄酱，并加入鸡精。（炒番茄酱时火不要太旺，以防粘锅，影响效果。）
9、然后放入三匙白糖，少许盐。
10、完成后搅拌，并加入一匙醋，再次搅拌几下。
11、然后加入适量的水一起搅拌均匀。勾芡，大火收汁。
12、最后将酸甜诱人的调味汁浇在炸好的里脊肉上就好了。
