既冰凉，又温暖的是什么？

1、60g黄油切小块、1.8g盐、3.5g糖、180ml水在锅中加热至沸腾，关火，倒入90g低筋面粉搅拌。

2、开火加热至面糊成面团且不粘锅的状态，盛出。

3、分几次倒入3个鸡蛋的蛋液，搅拌至刮刀提起时，面糊呈倒三角状。

4、倒入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出小团。

5、烤箱预热200度，烤15分钟膨胀后，调至170度烤10分钟。

6、横着切开，夹一些冰激凌。