1、将大蒜和香菜洗净，大蒜剁成蒜泥，香菜切碎，并且与大蒜一起放入碗中。（香菜留一点，备用）
2、碗中加入一勺白芝麻，尽量选择用生的白芝麻；
3、老豆腐洗净，切成长方形的块状，不要太厚，放入盘中备用；
4、取两个大的一点的空碗，其中一个打入两个鸡蛋搅拌均匀；另外一个加入适量面粉备用；
5、锅中烧油，油烧热之后浇在装有蒜泥、香菜和白芝麻的碗中搅拌混匀
6、碗中分别加入2勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、一勺孜然粉、半勺番茄酱、适量香油以及其他调味料等，并且搅拌均匀，备用；
7、豆腐先放在面粉中滚一圈，在放到鸡蛋液中滚一圈，然后放入盘中备用。按照此方法，将其所有的豆腐都弄一遍。
8、锅中放入适量油，加热后把裹好鸡蛋液的豆腐放入油锅中煎，煎至两面金黄后，将准备的酱料倒入锅中，并且翻炒均匀即可。
