毛 豆 炒 丝 瓜的做法

1、丝瓜去皮切滚刀块，将切好的丝瓜倒入锅中，沸水焯水2分钟

2、焯好的丝瓜过凉水，锅中热油，倒入蒜末小火炒香

3、倒入毛豆大火翻炒至变色，锅中倒入少量热水，水量没平毛豆

4、盖上锅盖小火焖5分钟

5、开盖后，倒入焯好的丝瓜，大火翻炒片刻，锅中倒入料酒、生抽、盐，翻炒均匀

6、锅中倒入水淀粉，翻炒均匀

7、最后倒入红米椒圈，大火翻炒片刻，完成