风味羊棒骨制作方法

1、将羊棒骨放清水洗净，泡四-六个小时。

2、焯水:锅中凉水放羊棒骨，烧开后撇沫去污。

3、将辅料加工好，有西红柿最好，没有的话就用番茄酱。

4、锅里放适量食用油，2大勺郫县豆瓣酱炒香，加处理好的羊棒骨翻炒。

5、陆续加番茄酱、胡萝卜、葱姜、洋葱、山奈、白芷、丁香，生抽、老抽、白糖。

6、兑水适量，加盐调好味。

7、倒入高压锅里选豆类/蹄筋，焖45分钟。

8、出锅后，加鸡精，香菜即可。