1、将鸡肉切成1CM以内小块加淀粉和少量盐腌制一会，胡萝卜切1CM以内小正方形，土豆切1CM以内小块，洋葱切小丁备用 。
2、打火，锅预热后，加入食用油，油温约五成热，加入鸡丁翻炒至发白
3、加入土豆丁、胡萝卜丁、洋葱粒一起翻炒。
4、约2、3分钟后，在锅中加入水（有高汤更好），没过全部食物约0.5CM的样子
5、大火烧开，转中小火，煮约10-15分钟，（根据颗粒的大小，切的小就少煮一会，以免土豆和萝卜煮烂了），待煮到锅内水刚好和食物齐平，关火
6、加入咖喱块，静置3-5分种，待咖喱块融化，开小火，将整个咖喱和食物搅拌在一起，呈粘稠状，即可盛起，装入事先准备好的盘内。接下来，拌饭吃啦
