1、第一次买日本豆腐，价格挺高的，包装也比较奇特，用剪刀把它剪开来，豆腐切成，一小块一小块的
2、金针菜要买伞菇小的那一种，比较鲜美，嫩，金针菇洗净切成段
3、豆芽菜，黄豆芽，绿豆芽都可以，挑选新鲜的即可，洗净备用
4、不粘锅洗净，放少许的油温六成热的时候，先把日本豆腐放下去，用小火煎至两面金黄
5、然后盛出豆腐，放金针菜和豆芽菜进去炒，加少许的酱油，蚝油进行调味，放入豆腐
6、最后，用少许的水淀粉进行勾芡，使之汤汁粘稠，金针菇和豆芽菜比较鲜美，就是这样一道全素菜，豆腐很鲜嫩，吃起来味道相当的好，而且很健康。我是给孩子作为宵夜吃的。
