皮蛋的凉调方法

1、准备几个皮蛋，将皮蛋去除外皮，然后用凉水冲洗一下。

2、将皮蛋切成小块儿，如图所示，放入盘中备用。

3、准备适量姜末，蒜末放入盘中。再准备适量青椒，切碎后放入盘中。

4、放入适量盐，生抽，陈醋，白砂糖，香油，搅拌均匀。

5、锅中烧热油，油热后淋在上面。

6、搅拌均匀，就可以吃了，喜欢辣味的，还可以放一些辣椒油，非常美味。