蛋酥卷怎么做

1、砂糖和白油（或者黄油）混合拌均，不用打发。鸡蛋打散分6次加入糖油糊中，每次都要充分混合均匀再加下一次蛋液。

2、筛入低筋粉，调成面糊。将面糊分成2份，一份加入黑芝麻。

3、一份加入抹茶粉，也可根据自己的口味加其他材料，做成各种口味的蛋卷。

4、不粘平底锅坐火上，开小小的火，锅中刷一层玉米油（色拉油也可）。

5、舀一勺面糊倒在锅中。用勺背将面糊摊开，越薄越好，两面煎熟。趁热用筷子卷成卷即可。