怎么做炒鱼片

1、把菠萝肉切开，去除硬芯，切成片。

2、把红椒切成小块。

3、在鱼片中加入盐、鸡粉，淋上淀粉，搅拌均匀。

4、注入食用油，腌制10分钟。

5、锅中热油，烧至五成热。

6、放入腌好的鱼片，拌匀，滑油至断生，捞出。

7、起锅烧油，放入姜片、蒜末、葱段，大火爆香。

8、加入红椒块、菠萝肉翻炒。

9、倒入鱼片，放盐、鸡粉、豆瓣酱。

10、加少许料酒、适量水淀粉。

11、用中火翻炒，出盘即可。

12、总结如下。