怎样做清炖羊肉

1、羊肉浸泡1小时候，洗干净。（不泡也可以，冲洗干净就行

2、切成大约1.5cm左右见方的块

3、调料备好。香菜切碎，小葱葱白和葱叶分开切段，姜切片

4、胡萝卜切和羊肉差不多大小的块

5、煮锅加水，直接把羊肉块放入锅内。

6、煮开来后，把锅内的浮沫撇掉

7、加入备好的葱白段，小红辣椒，八角，姜，同时在放点胡椒粉和一勺料酒。盖好锅小火慢煮10分钟。

8、10分钟后，放入胡萝卜块和盐，在小火慢煮半小时

9、开锅放入香菜段和葱叶即可。