厦门闽南美食
沙茶面（sā-tē-mì）
碱水油面放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，随自己的口味加入猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可上桌了。
沙茶面的重点就是在汤，汤味道不对的话 其实吃的就是一碗普通的面了。 悄悄告诉你，吃沙茶面一定要加豆腐！
推荐店铺：四里沙茶面
料足、汤浓，还有咸水鸭、五香等。店里只有闽南人，点单的店小妹站在旁边用闽南语一一的报上你所加的料（不用纸和笔），之后立马告诉你多少钱，不管你坐在哪个位置，来了多久，她都能记住你刚点了什么。
交通：四里看地图就知道为啥叫四里，坐到湖滨中学站，下车往回走几分钟即可。
推荐店铺：桥头沙茶面
配料很入味，但分量不算多，只有下午4:00才营业，每次去必不可少要排队，坐在外面吃有种大排档的感觉，因为对面就是海。
地址：杏林海口路162号(近新阳大桥)(桥头沙茶面）
交通：需打车
土笋冻
土笋冻用沙虫熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状而形成。这是郑成功在收复台湾时发现的。
其实最出名的土笋冻在晋江安海，喜爱吃的都会专门开车去买，土笋冻其实很大，但是大多数大排档里的都是小茶杯装，用牙签弄出来后沾在酱油蒜蓉和少许芥末的碟中即食，一开始大部分人都不敢吃，但是吃完就会上瘾。
除了大排档，也有专门的店面卖土笋冻，可店内食用也可外带。
推荐店铺：铭聚章鱼土笋冻，地址：屿后路屿后南里430-108-2；交通：地铁一号线吕厝站1号口出。
对于鸭肉粥，厦门人都喜欢去开禾路口的那家，但后来因部分原因搬到了小学路。虽然这家店价格偏高，一份26元，但是料很多，也可以单加其他的。
推荐店铺：浮屿大同鸭肉粥
地址：小学路31-18；交通：brt乘坐至开禾路口站或者思北路口站。
还有很多的美食，快去厦门品尝！
