1、蔬菜切好备用 可以放自己喜欢的蔬菜，喜欢辣的可以放辣椒 我们老家放酸辣椒，酸豆角的炒面，炒粉都好吃！
2、肉丝加生抽，少量老抽，淀粉，白糖，胡椒搅拌均匀，再加油搅拌均匀
3、锅防水煮开下面条，煮开后放一碗冷水再煮开，我用的挂面。 要是新鲜面煮开一次即可！
4、捞出来放凉水洗一遍，泡上备用 这样的面泡一天也没事！当然还是吃多少做多少比较好！
5、锅烧热倒油，炒肉丝，熟后肉丝盛出来！
6、再放入蔬菜类，加适量盐，生抽，翻炒熟
7、倒入肉丝搅拌均匀，这样其实也能当炒菜吃！
8、依次放入面条，不要水，不要水，喜欢色重的，加适量老抽调色 生抽调味，老抽调色！
9、搅拌均匀，炒热即可 咱们说下，没有不粘锅的防止粘的方法，就是炒菜前，锅必须热透，就是放油冒烟状态，大概250-270度，然后放温，这样放菜下去容易被烫也容易糊锅，这样不管做什么都不粘锅，煎鱼，煎豆腐，炒面等
10、色香味俱全
11、厨房小白也能做
12、肉丝扁豆炒面
13、辣椒酱脆皮肠圆白菜炒面
14、桂林炒切粉，也叫河粉！粉不需要煮过，直接炒！
