怎么做子姜焖鸭

1、准备好材料；子姜切片，辣椒切段，准备好蒜和葱；

2、锅内放入适量油，倒入葱蒜炒香；然后倒入鸭肉翻炒到鸭肉变白；

3、倒入料酒和豆瓣酱翻炒均匀；

4、倒入生抽，放入冰糖调味；

5、把鸭肉转入砂锅内，不用放水，因为鸭肉煮的时候会出很多水和油，盖盖大火煮开后小火焖20分钟；

6、把子姜铺在鸭肉上面盖盖继续焖煮20分钟；最后倒入辣椒段翻拌均匀煮2分钟即可，喜欢吃辣点的可以提点加入让辣椒焖煮久一点；