水煮肉片怎么做

1、瘦肉切片。

2、加蛋清。

3、加一勺淀粉，料酒，搅拌均匀腌10分钟。

4、油热放豆瓣酱和火锅底料。

5、加入葱姜炒出红油。

6、加水，生抽，蚝油，盐，鸡精，十三香。

7、煮开捞出料渣，下青菜，煮熟放碗底，再放入腌好的肉片，煮熟后一起倒入碗中。

8、放入蒜末，葱花，干辣椒。

9、热油麻椒炸香浇上即可。