正宗宫保鸡丁的做法

1、准备好所有的食材。

2、干辣椒切碎，大葱切粒，葱姜蒜切末。

3、鸡肉切丁，加入料酒，生抽，糖，盐，淀粉腌拌均匀。

4、取一个小碗加入两勺糖，3勺醋，两勺生抽，少许盐，鸡精，，一勺水淀粉成为料汁。

5、炒锅倒油烧热，倒入鸡丁滑炒。

6、炒至鸡丁变色盛出。

7、底油炸香花椒。

8、放入干辣椒，葱姜蒜末炒香。

9、加入鸡丁翻炒。

10、倒入调好的料汁。

11、加入大葱粒，花生米

12、淋入少许香油，翻炒均匀关火。