黄豆焖猪蹄的做法

1、把黄豆用清水浸泡一晚上

2、猪蹄剁成小块，锅里倒适量冷水、2勺料酒、2片姜片，把猪蹄倒进去煮开，撇去浮沫

3、猪蹄捞出洗净

4、把葱、干辣椒切段

5、锅里倒适量油，把冰糖倒进去炒化

6、倒入猪蹄翻炒上糖色

7、把八角、桂皮、香叶、剩下的姜片、干辣椒、葱段、老抽、生抽、耗油、1勺料酒倒进锅里，再倒入凉白开翻炒均匀，开大火煮沸后转至小火煮20分钟左右

8、倒入黄豆，继续焖煮20分钟

9、时间到了再开大火收汁，撒上葱花，软糯Q弹，超级解馋！