番茄大虾的做法

1、大虾洗净，用牙签将虾线挑出来，再将虾须子剪掉

2、将清洗好的虾放在，盆内，放入清水和适量的料酒，浸泡10分钟，去腥，备用

3、姜切片，和葱切段，备用

4、锅内放入油，锅热后放入葱姜，爆锅炒

5、然后放入番茄酱，多一些的番茄酱，爆炒，再放入蚝油，酱油，冰糖，继续爆炒，放入少量盐，待充分炒好后，冰糖融化，或者白糖融化，进行下一步

6、将准备好的虾，放入锅内，进行翻炒5分钟

7、将虾翻炒变色后，可以出锅，虾充分变色即可，不要炒太久