1、从冰箱取出牛肉，解冻。
2、切成薄片。加入料酒。
3、加入少许的盐。腌制大概半小时。
4、葱切段 姜切片。
5、生菜洗净。
6、用热水焯水。
7、捞出放在碗中。
8、干辣椒切段。备用。
9、干辣椒和蒜，切末。
10、小葱切段。
11、热油锅。放入葱姜。爆香后捞出。
12、加入干辣椒段。
13、倒入少许的酱油。
14、加入半碗热水和少许的盐。
15、加入一小勺白糖。
16、待水开后，将腌制好的牛肉，一片片的放入热水中。
17、全部放入后，大火煮1分钟左右。
18、加入少许的水淀粉。就该出锅了。
19、倒入刚才盛生菜的碗中。
20、把刚才的辣椒碎和蒜泥放在牛肉上。
21、小葱段也放在牛肉上。
22、热少许的油。
23、将热油撒在辣椒碎、蒜泥和小葱上，即可。
