1、准备草鱼一条，去头去尾，去掉内脏，清洗干净。
2、用刀沿着鱼身进行切片，末端不要切断，如图所示摆入盘中。
3、取一勺料酒，均匀的泼洒在鱼身上。
4、放入葱花，姜片，以及少许辣椒。目的是提味，以及去腥。
5、放入少许盐，并倒入一勺蚝油。
6、然后倒入一勺鱼豉油，超市有买。然后放入锅内中火蒸制10分钟。
7、出锅后，把撒在鱼身上的葱姜辣椒，用筷子夹走。
8、将蒸鱼碗内的水都控出来。
9、大火烧油，油温尽量高一点。
10、将葱花切丝如图摆放一圈。并放入青红辣椒进行点缀。
11、将烧开的油均匀的倒在葱丝上面。这样，一道美味的清蒸草鱼就完成了。味道非常的鲜美！
