芡实的做法：[1]鲜虾芡实煲

1、海虾剥壳，取出虾肠，洗净沥干水分。

2、芡实洗净，沥干水分。

3、玉米剥开，取出玉米粒。

4、红萝卜洗净剥皮，切成萝卜丁。

5、蒜头剥皮，切成薄片。

6、热锅下油，下蒜片，用中火煸炒出蒜头的香味。

7、下芡实炒香。

8、下玉米与红萝卜炒出香味即熄火。

9、将锅里的食材倒入砂锅。

10、放入海虾。

11、加入清水。

12、大火煮开，转小火煮20分钟，再转大火略收干汤汁，加盐调味即可取出食用。