家常炸酥肉的做法

1、将五花肉切成片，加入料酒、盐、姜末、花椒面、红薯粉和水搅拌均匀，腌制一段时间；

2、锅里倒入大量油，油热至八成熟时，将肉片一块一块的夹入油锅中煎炸

3、当肉片全部炸至金黄色时老戳，将油烧至无水泡时，再次将肉片放入锅中，炸至颜色较深即可。