冬瓜紫菜虾皮汤的做法

1、准备一块冬瓜、一块干紫菜、适量虾皮，备好葱、香葱、姜、盐、酱油、鸡精。

2、将冬瓜削皮洗净，切成薄片备用。

3、用清水浸泡紫菜，待泡开后清洗干净，捞出备用。

4、将虾皮去除杂质，清洗干净。香葱切成小段备用。

5、将葱剥去外皮、清洗干净，然后切成小段；姜削去外皮、洗净，切成薄片备用。

6、炒菜锅中倒入玉米油烧热，加入葱段、姜片爆香，倒入切好的冬瓜片翻炒，加入适量盐、酱油、鸡精，翻炒均匀后倒入清水炖煮。

7、开锅后放入紫菜，撒入虾皮和香葱段即可出锅，美味的冬瓜紫菜虾皮汤就做好了。