又酥又香的皮蛋瘦肉粥

1、先将米洗干净，放入半勺香油，浸泡半个小时

2、将里脊切成肉丝或肉丁（你喜欢就好，只是不要太大）放入淀粉1/4勺，料酒半勺，香油半勺，鸡精半勺，香油1/4勺，抓匀，腌制15分钟左右，备用

3、皮蛋沸水煮5分钟，切成丁，备用

4、大米放入锅中加入冷水，煮到粘稠状态

5、放入沸水中煮三到四分钟就好

6、放入皮蛋，加盐和鸡精，适量就好，再煮十分钟左右，要防止粘锅，适当搅拌

7、放入肉丝，煮三分钟关火??，焖几分钟就可以开吃啦??????

8、成品