最早知道海蛎子还是源于中学时候学过的一篇课文，莫泊桑的《我的叔叔于勒》，在那篇课文中，海蛎子还叫牡蛎，其中有关两位太太吃牡蛎的描写给我留下了深刻的印象，不过那时，对于这美味的牡蛎只能在滢陈錾饶停留在念想中。近几年，随着生活水平的提高，那本应只有海边有的美味开始来到了我的生活中，终于把那美好的念想变成了现实！不禁感叹：生活真好！
原料：海蛎子肉一袋
调料：淀粉150克、面粉25克、鸡蛋一个、盐和料酒适量、花生油适量
制作方法：
1、在碗中放入淀粉、面粉，打入鸡蛋，然后加入清水调成浓稠的面糊。
3、把腌好的海蛎子放入面糊中，用手轻轻搅拌一下，使每一个海蛎子上都均匀的裹上一层面糊。
经验提示：
1、由于海蛎子含有很多的水分，所以调制的面糊一定要浓稠一些。
2、如果在面糊中放入海蛎子之后，面糊变得稀薄，可以再放一些面粉或者淀粉，使之变得浓稠。
3、炸两边，可以使海蛎子外皮更加的酥脆可口。
4、炸至的过程中，由于海蛎子水分较多，所以会有油溅出的情况，要小心啊！
