剁椒荷包蛋怎么做？

把青红椒切碎，装盘备用，锅里加油烧热，打入鸡蛋，煎至两面金黄捞出，锅中留底油，放入蒜末、青红椒翻炒均匀，倒入清水，加生抽、蚝油、食盐、白糖，水开后倒入荷包蛋，煮2~3分钟，大火收汁，撒上葱花，翻炒出锅即可。