1、清洗腌鸡蛋首先把腌鸡蛋全部拿出来，然后再用清水重新把这些腌鸡蛋清洗干净，去掉腌鸡蛋表面的盐巴。
2、浸泡腌鸡蛋然后再把腌鸡蛋放在清水中浸泡几个小时，这样能够把腌鸡蛋表面上的食用盐清洗掉。
3、重新腌制然后再加入配料，再将腌鸡蛋放进去，重新腌制这些腌鸡蛋。
4、密封然后再把坛子的盖子盖上，密封好，隔绝空气中的氧气，防止腌鸡蛋出现变质等现象。
5、加水腌制腌鸡蛋的毯子要加水适量的清水，这样能够隔绝空气，防止细菌进入腌鸡蛋内部，从而导致腌鸡蛋出现变质等现象。
6、一个月后大概过了一个月后再拿出来看看，就会发现腌鸡蛋的苦味已经消失了，这些腌鸡蛋又可以重新食用了。
