番茄火腿蛋卷的做法

1、鸡蛋打入碗中，两个鸡蛋有点少，我又加了一个鸡蛋

2、打成蛋液后，用滤网过滤去蛋筋。省去这步也行

3、西红柿、洋葱、火腿都切丁

4、材料可以随意替换

5、取平锅烧热，加入少许油，用中火先将洋葱碎炒香

6、再加入西红柿丁和火腿丁继续炒香

7、这时倒入蛋液

8、待蛋液即将凝固时将蛋饼卷起，煎成金黄色，出锅切段即可