1、将萝卜洗净切块或者切丝或者切片都行。切丝切细点到时才入味，切片切薄一点，切块是切小方块。三种切法都行，随个人喜好。
2、大蒜切碎块，葱切段，姜切细丝，花椒拿出适量备用，喜欢吃辣的朋友可以备几个干辣椒。
3、将牛肉洗净，切丝切小片都行，可以用生抽或者酱油或者盐腌制15分钟，也可以不腌，只将它切好备用。
4、锅洗净，烧热，放入切好的萝卜干炒至七八分熟。先不用放油，就这样直接翻炒。然后起锅盛入干净的碗内备用。
5、锅内倒入适量油，将牛肉放入锅内，翻炒后会出水，将牛肉盛起，水和油一起倒掉。
6、锅内再次倒入适量油，放葱姜蒜等调料入锅，翻炒几下，再次放入牛肉一起翻炒，加入适量的盐，酱油或者生抽，再次放入萝卜一起翻炒几分钟。
7、最后，锅内放多点水，因为萝卜要炖软才好吃。放入香葱，开中火慢慢炖至萝卜熟软就可以吃了，很香。
