1、青麦仁挑去没搓掉的麦芒，如果买到纯手工的麦仁，一般会泛青黄色，而机器直接冷冻加工的青麦仁是翠绿的青色。看着很干净，炒之前还是建议清洗一下。
2、锅中倒油，油热，倒入香葱段炒出香味。
3、到入青麦仁翻炒两分钟左右。清涛爹洗好的麦仁一定要沥干水分。
4、直接在青麦仁上打入两个鸡蛋。如果有条件的话打入鸭蛋或者鹅蛋，这道菜的营养价值更高。
5、快速将鸡蛋液炒散，尽量让青麦仁迅速地裹上蛋液。
6、快速翻炒至鸡蛋熟透，添加适量盐调味。这道菜就做好了。
7、清新的麦香，软糯有嚼劲儿，非常好吃哦！
8、感腊斤著觉这么闲艺纯绿色的天然食品用来做拉沙应该也不错。
9、大家不妨试试哦！
