炒炸面的做法

1、准备食材：胡萝卜、卷心菜、洋葱、火腿（或腊肠）。当然，食材可以自由组合，看家里库存吧，毕竟这个时间段还是尽量不要出门。

2、准备平底锅：倒入食用油，微热后倒入胡萝卜丁和肉丁。（这里普及下：胡萝卜中的胡萝卜素也就是维生素A对人体非常有益，属于脂溶性维生素，也就是说胡萝卜一定要遇到油才能发挥作用）

3、倒入卷心菜和洋葱翻炒

4、倒入米线：米线提前用温水泡好

5、倒入醋和酱油，用筷子不停的翻炒，拌匀，加盐，加一点点水，继续拌炒。

6、待米线变软后即可出锅