酱香排骨的做法，真的很好吃

1、排骨中加入姜丝，料酒，用手抓捏排骨，搅拌，让其去腥。再静至半小时，然后倒去多余的料酒，然后在排骨中敲入一个蛋黄，继续抓捏均匀，腌制入味

2、在锅中加入适量的油，爆香切碎的蒜粒，姜丝，之后加入排骨，煎至2面金黄

3、依次加入花雕酒，酱油，豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁。收汁之后，挤少许的柠檬汁调味，即可