海胆怎么处理干净

1、新鲜的海胆购买回来以后应该先用清水把它的表面清洗干净。

2、剪刀要从海胆的底部插入并剪出一个圆口，把海胆里面的液体倒入碗中备用。

3、用勺慢慢插入拨开海胆的内脏沿着海胆壳挖出里面黄色的海胆黄。

4、海胆黄表面会有残留的内脏和一些比较脏的海藻，不能用清水冲洗，应该放到从海胆中倒出的海水中漂洗。