1、可以将榴莲从壳内剥出来，然后放在干净的塑料盒内，用保鲜膜将塑料盒密封，将密封好的塑料盒放进冰箱冷藏隔内即可。
2、新鲜的榴莲还是要尽快吃掉的好。也可将榴莲做成饼干等保存。取一个稍微大一点的碗，将榴莲放在碗里用叉子将榴莲搅碎，然后筛入足够多的低筋面粉使得榴莲和面粉混合后能够粘在叉子上而不滴下来。
3、再倒入白砂糖，每100g榴莲面粉混合物倒入20g白砂糖，用勺子将糖和榴莲面粉充分混合均匀。将面糊取出30g一份放在烘焙用的硅油纸上压成饼干装。放进烤箱180度烘烤15分钟即可。这样保存榴莲味道也是一种好的方法。
