冬瓜豆腐丝怎么做？

1、冬瓜清洗干净，去皮，切块。

2、锅内倒入食用油，加热，放入八角，炒香，倒入豆腐丝，炒匀。

3、放入冬瓜和食盐，炒熟。

4、加入生抽、蚝油、胡椒粉和清水，炒匀。

5、转小火，炖15分钟。

6、撒上香葱，炒匀。

7、盛出，放凉。