家常饭菜随意做——杏鲍菇蛋花汤

1、将杏鲍菇洗净，切成小色字块。

2、切好葱花。

3、热锅熟油后，放入葱花爆香。

4、倒入切好的杏鲍菇小块，翻炒一下。

5、倒点老抽，打色入味，然后添入适量热水。。

6、取两个鸡蛋，每个都从一头磕个小口，将蛋清蛋黄从小口处甩入锅里。开锅后倒入水淀粉。和均匀。

7、再次开锅后，放入适量盐，关火。滴入香油，舀入大汤碗中，放入两片香菜叶提色。闻闻，嗯，喷喷香。趁热开喝。