红豆姜撞奶！

1、老姜去皮切成小块，放入料理杯中搅碎。

2、用干净的纱布包起来，再捏出姜汁。

3、纯牛奶倒入奶锅内，加适量砂糖。

4、再坐炉子上煮至80-90度，起小泡即可。

5、将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内。

6、静至几分钟，凝结即可。最后在撒点红豆。