菠菜虾皮蛋饼的家常做法

1、虾皮用点清水泡一下，泡几分钟，倒掉水沥干虾皮。

2、把菠菜清净，锅内水烧开，菠菜焯30秒左右，捞出来沥水、切碎。

3、面粉加入鸡蛋、牛奶。

4、拌匀，呈线状流淌。

5、加入切碎的菠菜和盐拌匀。

6、将虾皮撒在表面。

7、一面煎好后翻面：先把饼慢慢移到盘子上，再将盘子倒扣在锅里，两面煎熟。

8、把蛋饼像切披萨一样切开，完成。相当好吃。